30 lat Martin Bauer Polska. Firma wyróżnia się unikalnym know-how w pozyskiwaniu i przetwarzaniu ziół

To właśnie dzięki tej długoletniej tradycji oraz eksperckiej wiedzy swoich Pracowników Martin Bauer Polska wyróżnia się dziś na rynku unikalnym know-how w zakresie pozyskiwania i przetwarzania ziół.

Misją firmy jest dostarczanie najwyższej jakości produktów pochodzenia roślinnego

W ciągu 30 lat swojej działalności firma Martin Bauer Polska aż pięciokrotnie zwiększyła powierzchnię produkcyjno-magazynową, wyposażając ją w nowoczesne rozwiązania technologiczne, które umożliwiają dostarczanie produktów zielarskich najwyższej jakości w całej Europie.

Intensywny rozwój, innowacyjne koncepcje produktowe, ważne międzynarodowe certyfikaty GMP i FSSC 22000 

Cztery lata później, w 1999 roku, powstał zakład produkcyjny surowców zielarskich w Witaszyczkach. W 2000 roku zaledwie rok po otwarciu zakładu firma uzyskała certyfikat GMP (Good Manufacturing Practice - Dobra Praktyka Wytwarzania) – międzynarodowy standard jakości w produkcji surowców ziołowych, komponentów i herbat dla przemysłu farmaceutycznego. Od 2016 firma posiada FSSC 22000 - system certyfikacji bezpieczeństwa żywności oparty na uznanej na świecie normie ISO 22000.

Kolejne piętnaście lat działalności to czas intensywnego rozwoju firmy. W tym okresie w Witaszyczkach wybudowano nowe hale produkcyjne i magazyny, a przedsiębiorstwo zainwestowało w nowoczesne linie technologiczne.

Najwyższa jakość i odpowiedzialne pozyskiwanie surowców

Nad jakością oferowanych przez Martin Bauer Polska produktów czuwa zakładowe laboratorium, które ocenia parametry jakościowe produktów na wszystkich etapach – od surowca po gotowy produkt.

W fabryce magazynowane i przetwarzane jest około 200 gatunków ziół. A na dedykowanych liniach technologicznych produkowane są surowce, komponenty i herbaty z wykorzystaniem opatentowanych i przyjaznych dla środowiska technologii, takich jak mabapex® i mabatherm®, które zapewniają wysoką jakość produktów, jednocześnie chroniąc cenne właściwości ziół.

Rozmowa z Krystyną Jarecką, Dyrektor Zarządzającą i członkiem zarządu Martin Bauer Polska Sp. z.o.o.

Martin Bauer Polska jest częścią międzynarodowej grupy the nature network® - firmy z niemal stuletnim doświadczeniem. W jaki sposób ten potencjał i know-how przekłada się na codzienne funkcjonowanie zakładu w Witaszyczkach oraz na budowanie konkurencyjności na polskim rynku?

Naszą kluczową przewagą jest fakt, że myślimy globalnie, a działamy lokalnie. Martin Bauer Polska współpracuje ściśle z firmami z grupy the nature network®, pełniąc rolę głównej bazy surowcowej. Współpraca ta ma jednak charakter partnerski - Martin Bauer Polska wnosi swój wkład w rozwój Martin Bauer Niemcy, a z drugiej strony firma macierzysta wspiera nas w realizacji zadań, udostępniając swoje doświadczenie i zaplecze eksperckie w opracowaniu innowacyjnych koncepcji produktowych, konsultacje w zakresie inwestycji, rozwój technologiczny, digitalizację. Dedykowane dla ziół akredytowane laboratorium Phytolab, wykonuje dla nas specjalistyczne analizy. W Polsce ściśle współpracujemy z firmami siostrzanymi Phytopharm w Klęce oraz Multeafil w Dobrzycy, opracowując i wdrażając rozwiązania dedykowane dla polskiego rynku. 

Kilka razy w roku organizowane są również spotkania, podczas których wymieniamy się wiedzą i doświadczeniami, wspólnie uzgadniamy priorytety i definiujemy międzynarodowe projekty. Dzięki temu obie strony mogą czerpać korzyści ze współpracy - zarówno polska, jak i niemiecka. Dzięki tej intensywnej współpracy, powstają rozwiązania wspierające rozwój całej grupy.

W ostatnich latach widać w Polsce wyraźny wzrost zainteresowania produktami naturalnymi. Czy ten trend odczuwa również firma?

Tak, odczuwamy ten trend. Nasze produkty idealnie wpisują się w preferowany przez konsumentów zdrowy tryb życia. W szczególności dynamicznie rozwija się segment produktów funkcjonalnych, czyli różnego rodzaju herbatek, np. na dobry sen, na odporność, na energię czy trawienie. Z tego względu znacząco rozszerzyliśmy ofertę tego typu produktów na rynkach Europy Środkowo-Wschodniej. 

Firma działa równolegle w branży spożywczej i farmaceutycznej. Jakie są największe różnice w wymaganiach oraz oczekiwaniach tych dwóch rynków?

Wymagania te obecnie bardzo się zrównały. Kiedyś znacznie wyższe wymagania jakościowe dotyczyły branży farmaceutycznej. Obecnie jednak, jeśli chodzi o kontrolę pozostałości środków ochrony roślin, czy zawartości innych zanieczyszczeń środowiskowych, standardy są bardzo zbliżone. 

Obie kategorie produktów podlegają określonym wymaganiom prawnym i kontroli organów państwowych odpowiedzialnych za nadzór nad warunkami wytwarzania i bezpieczeństwem produktów.

W praktyce - co najbardziej odróżnia produkty farmaceutyczne od spożywczych?

Główna różnica polega na tym, że w przypadku produktów farmaceutycznych kluczowa jest zawartość substancji czynnych - np. w mięcie i rumianku są to olejki eteryczne, w senesie - sennozydy, a w głogu - flawonoidy. Z kolei, w przypadku herbatek spożywczych takich wymagań nie ma, liczą się głównie walory smakowe.

Granica jednak zaczyna się zacierać, ponieważ na rynku pojawia się coraz więcej produktów spożywczych o statusie suplementów diety. W tej kategorii również deklarujemy zawartość składników czynnych, ponieważ produkt ma nie tylko smakować, ale także wspierać zdrowie.

Na stronie internetowej firmy można przeczytać o ofercie „produktów szytych na miarę”. Co to pojęcie oznacza w praktyce?

Oznacza to, ze nasz dział rozwoju opracowuje dla klientów indywidualne receptury herbatek, uwzględniając specyfikę rynku i życzenia klientów. Firma Martin Bauer Niemcy bazując na trendach rynkowych opracowuje koncepcje produktów, np. herbatki dla kobiet, zimowe z przyprawami, herbatki do sporządzania na zimno. Zdarza się jednak, że klient oczekuje zmiany profilu smakowego, dodania lokalnych komponentów, wówczas nasz dział rozwoju opracowuje linię herbatek, dopasowując ją do tych konkretnych oczekiwań. 

Jak wygląda współpraca Martin Bauer z dostawcami surowców? Czy wśród nich znajdują się również dostawcy lokalni?

Bazujemy na długoletniej współpracy z rolnikami i dostawcami. Surowce zielarskie kupujemy na terenie całej Polski, a wśród dostawców znajdują się również lokalni partnerzy, m.in. z Dobrzycy, Koryt, Krobi czy okolic Leszna. Poszczególne regiony naszego kraju mają swoją specyfikę upraw – np. Lubelszczyzna słynie z kozłka, rumianku, tymianku a rodzima Wielkopolska z mięty, melisy, prawoślazu i babki lancetowatej.

Jakie kryteria muszą spełnić, aby nawiązać współpracę z firmą?

Nasza firma współpracuje z gospodarstwami, które posiadają doświadczenie w uprawie ziół, ponieważ jest to rodzaj produkcji wymagający specjalistycznej wiedzy i różniący się od upraw zbóż czy innych roślin. W praktyce oznacza to spełnienie licznych wymagań w zakresie badań oraz prowadzenie skrupulatnej dokumentacji całego cyklu uprawy, od przygotowania pola, przez sadzenie, nawożenie, kolejne fazy wzrostu, aż po suszenie i pakowanie. Nasi lokalni doradcy terenowi monitorują na bieżąco proces uprawy, odwiedzają gospodarstwa, udzielają wskazówek i wspólnie z plantatorami rozwiązują bieżące problemy.

Firma posiada własny standard uprawy ziół, nazwany mabagrown® . Standard ten obejmuje szereg wymagań dotyczących nie tylko parametrów jakościowych ale także aspektów związanych ze społeczną odpowiedzialnością biznesu, ochroną środowiska oraz audytami. 

Firma zadeklarowała osiągnięcie neutralności środowiskowej do 2030 roku. Jakie konkretne działania i inwestycje podejmujecie, aby ten ambitny cel stał się rzeczywistością?

Po pierwsze, firma posiada instalację fotowoltaiczną o mocy 200 kW. Po drugie, na halach produkcyjnych wprowadziliśmy wiele rozwiązań mających na celu odzysk ciepła. Digitalizujemy również procesy - wszystkie dokumenty są obecnie dostępne w formie elektronicznej. A szeroko zakrojona kampania oszczędności energetycznej, obejmuje całą organizację.

W działania te włączyliśmy również naszych dostawców – ci, którzy dostarczają duże ilości ziół, również instalują panele fotowoltaiczne i wdrażają rozwiązania mające na celu redukcję emisji CO₂. Współpracujące z nami firmy spedycyjne w swojej polityce uwzględniają ograniczenie emisji CO₂, m.in. poprzez stosowanie niskoemisyjnych pojazdów.

Na bieżąco monitorujemy realizację celów w zakresie osiągnięcie neutralności klimatycznej i stopniowo podnosimy poprzeczkę. Jak podkreśla Dyrektor Zarządzająca grupy the nature network®, Anne Wedel-Klein -  dbanie o naszą planetę jest kluczowe, ponieważ nie ma planety B.

Jaką rolę pełni Polska w globalnej strukturze the nature network®? Czy zakład w Witaszyczkach posiada specjalizację wyróżniającą go na tle innych oddziałów na świecie?

Jesteśmy drugą co do wielkości firmą w grupie i jesteśmy z tego dumni. Naszą specjalizacją są surowce farmaceutyczne. W ostatnich kilku latach zrealizowaliśmy kilka transferów produktów z Niemiec do Polski. Dzięki posiadanemu certyfikatowi GMP i szerokiej wiedzy oraz doświadczonej i wysokokwalifikowanej kadrze jesteśmy w stanie spełnić wysokie wymagania obowiązujące w  the nature network ®.

Jakie są obecnie największe wyzwania stojące przed Martin Bauer Polska?

Największym wyzwaniem, z którymi się mierzymy  to pozyskanie odpowiedniej jakości i ilości surowców, co wynika m.in ze zmian klimatycznych, wymiany pokoleń w gospodarstwach zielarskich – młodsze pokolenie niechętnie kontynuuje uprawę ziół. 
Dodatkowym wyzwaniem są rosnące wymagania jakościowe. Nasze surowce nie pochodzą z upraw szklarniowych, lecz sąsiadują z innymi polami uprawnymi, a muszą spełniać wszystkie restrykcyjne normy. Wpływ na naszą działalność ma również dynamiczny i nieprzewidywalny rynek oraz zmieniające się preferencje konsumentów. 

 A jakie szanse rozwojowe dla firmy widzi Pani w nadchodzących latach?

Naszemu rozwojowi sprzyja rosnący trend zdrowego stylu życia. W przypadku sprzedaży kontynujemy wzrost poprzez rozwój współpracy ze strategicznymi klientami, pozyskanie nowych rynków i klientów. Duży potencjał widzimy również w sprzedaży ekstraktów, w ostatnich dwóch latach odnotowaliśmy znaczące wzrosty sprzedaży. W zakresie upraw kontrolowanych prowadzimy uprawy eksperymentalne nowych ziół, które dotąd pozyskiwaliśmy wyłącznie ze stanu naturalnego. Nasze know-how pozwala nam sprostać najwyższym standardom jakości w branży spożywczej i farmaceutycznej na rynku europejskim.

Nasi Pracownicy są motorem naszego rozwoju od 30 lat. Dzięki ich zaangażowaniu, determinacji i kreatywności potrafimy dostrzegać potencjał tam, gdzie jeszcze kilka lat temu wydawało się, że go nie ma.

Martin Bauer Polska Sp. z o.o.
Witaszyczki 67-68
63-230 Witaszyce
tel. 62 596 08 00
e-mail: welcome@martin-bauer.pl
www.martin-bauer.pl